Platos tradicionales asturianos

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Platos tradicionales asturianos

Si eres fan de Asturias y sus platos pero estás en la capital, puedes disfrutar de la gastronomía asturiana en el centro de Madrid.

Varios son los lugares en los que disfrutar de la gastronomía asturiana en el centro de Madrid sin salir de la capital, pero ¿qué platos son los más populares en la cocina asturiana?

- La fabada es el plato por excelencia en la cocina asturiana, sin duda. La fabada asturiana es un guiso cuyo ingrediente principal son las fabas, un tipo de haba típica de Asturias. Junto a las fabas, la fabada va acompañada de embutidos, principalmente chorizo y morcilla. Este plato es ideal para combatir los fríos del invierno.

- El cachopo es otro de los platos populares en Asturias. Se compone de dos filetes de ternera, que se rellenan con jamón y queso y posteriormente se rebozan con harina, huevo y pan rallado. Posteriormente, se fríen y se sirven acompañados de pimientos y patatas fritas.

- El tercer plato a destacar de la gastronomía asturiana es el pote. Al igual que la fabada, es ideal para temporadas de frío. Los ingredientes principales de este tipo de guiso son las fabas y la carne de cerdo. Su nombre proviene del recipiente que lo compone, llamado pote. Junto a las fabas y la carne de cerdo se sirven también de verduras, morcilla, chorizo, etc. La diferencia con la fabada son las verduras que la componen.

- El último plato que vamos a destacar son los callos. En su preparación se incluyen los callos o tripas de carne de vaca, acompañados de embutidos como morros de ternera, cebolla, chorizos asturianos y jamón.Todo se sazona con laurel, pimienta y ajo.

Así que, si quieres disfrutar con la comida asturiana sin salir de Madrid, debes venir al Restaurante Sidrería El Escarpín y disfrutar de ella.